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【セブンルール】外出自粛でも役に立つ「食事のルール」とは?

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サラリマン
サラリマン
どうも!サラリマンです。

外出自粛でGW中も、家で過ごすことが増えました。
ママの皆さんは、パパと家事を分担されていますか?
ドキュメントバラエティ番組「セブンルール」の次回5月5日のテーマは、

「特別編!自炊、掃除、家族の役割分担・家の中で役立つ家事のルール」。

過去に出演された方々の「家事のルール」にスポットを当てて紹介されます。
そこで、一足先に、今回、出演される4名のうち2名について、取り入れたい
家事の「食事ルール」を抜粋してご紹介いたします。

一人目:「ごはんの研ぎ方・炊き方のルール」しらいのりこさん

1人目は、お米料理研究家のしらいのりこさんです。

「ささいなことでご飯はおいしくなる」とのことで、以下が紹介されています。

チェックリスト

  • お米は「ボール」で研ぐ
  • お米を研ぐ回数は3回以内
  • お米は「はかり」で計量する
  • 給水から蒸らしまで炊飯器に任せる
  • 炊飯器で美味しく炊く

お米は「ボール」で研ぐ

みなさん、炊飯器のお釜で研いでませんか?

私は、お釜で研いでいました。。

ただ、お釜で研いでしまうと、お釜の寿命が短くなってしまうそう。

ザルを使ってる方もいるかも知れないですが、これもNG

お米が傷ついてしまいます。

「必ず、ボールを使いましょう」、とのことです。

サラリマン
サラリマン
今日からお米を研ぐには、
ボールを使おう。

お米を研ぐ回数は3回以内

お米を研ぐ時、透明な水になるまで、何回も研いでる方いますか?

今の精米技術は、かなり良いので、透明な水にならなくて良いそう。

あまり研ぎすぎると、お米が傷ついてしまうんですね。

お米は「はかり」で計量する

お米は、計量カップで、測ってますよね!?

実は、「はかり」で測った方が、早いとか!

「はかり」だと、炊きあがりの違いもなくなるとのこと。

お水も測っているそうで、、さすがです。

お米とお水の量は、1:1が美味しく炊けるそうです。。

目安 お米 お水
150g 150CC
2合 300g 300CC
3合 450g 450CC
4合 600g 600CC
5合 750g 750CC

給水から蒸らしまで炊飯器に任せる

ご家庭によっては、お米を、ふっくら炊くため、水で浸す時間を取ってる方も、いますかね。

これも不要なんだそうです。

いまの炊飯器は、給水の時間も含めて、炊いてくれるそう。

また、蒸らすことも不要で、すぐに炊き上がったら、混ぜて良いと。

炊き上がりに、混ぜると、余計な水分が飛んで、美味しくなるそうです。

炊飯器で美味しく炊く

「研ぎ方が、しっかりしてれば、お米は美味しく炊ける。」

日本の炊飯器は、かなり高性能だと。

こだわりのあるご家庭では、土鍋で炊いてる方もいると思いますが、

炊飯器で、十分に美味しく炊けるそうです。

日本のお米文化を、大切にしたいですね。

二人目:「自炊の前のルール」平野紗季子さん

続いて、二人目の方は、フードエッセイストの平野紗季子さん。

10歳の頃から「食日記」をつけているそうです。

そんな、「食」にこだわりのある平野さんですが、
意外にも、料理は苦手なんだとか。

そのため、料理を失敗しないための秘訣があるそう。

それは、レシピを紙に書き直すこと。

わざわざレシピを書き直すのは、大変な様に思いますが、

このレシピを、書き直すことで、時系列の分かりにくい部分や、
抜けている作業を、整理することが出来る。

最近は、youtube動画でも調理方法を説明してますが、

「戻し済みの干ししいたけ」と言われると、「戻す?!」って感じの私です。

ですので、初見で、レシピ通りに作るよりも、かえって、
紙にレシピを書き直すことで、時短にもなっているのでしょうね。

サラリマン「GW中の夕飯は作ってます」

さて、改めまして、パパの皆さんは、家事は、どの程度されていますか?

特に、小さいお子さんのいるご家庭は、ママが大変ですからね。

今年のGW中は、外出自粛でもありますし、私は、夕飯を何とか作っております!

こどもの日には、「ちまき」と「かしわ餅」もチャレンジしてみようと、
材料も、ほぼ買いそろえたところです。

いかに、ママに快適に過ごしてもらうか。

パパのみなさんの男の力量が、問われていますね。

子育て世代のパパの皆さんは、特に、家事・育児をしていきましょう!

まとめ【セブンルール】外出自粛でも役に立つ「食事のルール」とは?

いかがでしたでしょうか?

お米のとぎ方や、料理を作る前のレシピの書き直し。

どれも、今日から出来ることばかりですね。

すぐに、取り入れてみることで、こんなことから、
生活の質が、あがっていくのでしょう。

ぜひ、お試し頂ければと思います。

また、番組のHPは下記となります。セブンルール

本日もお読み頂きまして、ありがとうございました。

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